Tra raffreddori e downshifting...Sciroppo per la tosse handmade e zuppa ricostituente

I rimedi dal mondo!

Ho avuto la fortuna di incontrare nel mio cammino una donna Rumena dalle numerose qualità.
E' una psicologa che ha lavorato molto con disabili e bambini con problemi mentali utilizzando l'art therapy.
Ha senso estetico e gusto, e sa fare tante cosine carine a maglia, che presto pubblicherò.
La cosa che mi piace molto di lei, e che ha sempre il rimedio giusto , e dunque, pubblico le sue infallibili ricette per i malanni di stagione, che abbiamo sperimentato personalmente.

Devo iniziare sicuramente dalla ricetta dello  Sciroppo per la tosse:

A Maggio bisogna raccogliere gli aghetti verde chiaro di un bel pino
Aggiungiamo a mezzo kilo di questi aghetti mezzo kilo di zucchero e mettiamo a macerare in un barattolo di vetro chiuso per circa 40 giorni, girando di tanto in tanto per far sciogliere lo zucchero.
A questo punto prenderemo il quantitativo di sciroppo che ne conseguirà e lo faremo bollire in una pentola capiente con lo stesso quantitativo di miele.
Lo sciroppo è pronto dopo pochi minuti di bollitura, e si conserva in una bella bottiglia di vetro, che al momento del bisogno verrà riscaldata a bagnomaria per ottenere la consistenza a cui siam abituati,anche se io adoro non fare questo procedimento e intingere il mio ditino in una specie di colla vegetale!

Ah!
per non sprecare nulla, gli aghetti rimasti vengono fatti bollire in un litro di acqua, si filtra e si beve!

Ed ecco la zuppa della convalescenza, che abbiamo apprezzato tantissimo!

Si mette a bollire in una casseruola con un litro e mezzo di acqua 2 cosce di pollo, 2 patate,una cipolla, un porro, 2 carote e tutte le verdure di stagione che volete, con 2 foglie di alloro , rosmarino, una radice di prezzemolo, e un po' di dado vegetale (io ne faccio uno buonissimo col Bimby!)
Trascorso il tempo necessario alla zuppa ( penso mezz'ora sul gas , molto di piu' sulla stufa) si mescola  in una terrina un uovo sbattuto, un po' di semolino, il succo di 1 limone e un goccio di bicarbonato

in modo da ottenere  una pappetta di una consistenza simile

A questo punto si creano delle belle palline che si faranno scivolare nel brodo bollente e che cuoceranno circa un minuto. Spegnere il tutto, versare nei piatti con un goccio di olio extravergine o girasole e una spolveratina di  scaglie lievito e /o gomasio e una mandorla grattuggiata (le mie aggiunte!)

Buona guarigione!