ghiaccioli alla ciliegia e yogurt fatto in casa ...muffin veg con avanzi

Continuano i nostri esperimenti handmade, per cercare di fare il più possibile da noi , con materie prime che tocchiamo con mano.

La cosa divertente è che quando decidiamo di andare ad acquistare il latte ( non ne beviamo, lo usiamo solo per lo yogurt e la ricotta), facciamo anche delle belle esperienze con le caprette perchè le andiamo a trovare e sono davvero socievoli e dolcissime.

Abbiamo fatto diversi esperimenti, ma ora ci siamo "votati" al latte di soia che facciamo col metodo di Veggie, la nostra maestra virtuale preferita, e facciamo un ottimo yogurt con la ricetta senza yogurtiera di veganblog...


Da provare, soprattutto il metodo "di giorno" per far rapprendere lo yogurth...

Ecco qui le nostre ispirazioni di oggi: yogurth e composta di ciliegie ( procedimento facilissimo: prendi ciliegie, metti sul fuoco una ventina di minuti, setacci gli ossi e invasi  a caldo... si mantengono per settimane!)

E per finire gli avanzi frullo le ciliegie rimaste con un po' di acqua (ma ho provato anche con lo yogurth) e riempio i contenitori da ghiacciolo che ho trovato all'ikea (si possono fare fai da te, ma erano troppo belli, una volta che vado all'ikea non potevo proprio non comprarli, li ho sognati tanto da piccola!!!)
freezer e... via alle scorpacciate! (penso sempre a mangiare, lo so, ma qui siamo in 3 piu' uno fuori !)

Se avessimo voglia ancora di sfizi "sani" allora non ci resta che fare i muffin senza latte, uova e zucchero ("bleach, e allora che ci metti"?)

Ricettina ( da variare a piacimento)

INZUPPARE UN DITO

E TASTARE (per i piccoli)

Per Noi mamme:

300 gr di farina (quella che volete!)

50 gr amido di patata o mais

1 bustina di cremortartaro

80 gr di malto (io metto meta' malto e metà a scelta tra sciroppo agave, o miele o acero)

300 ml di latte vegetale ( o metà e metà con yogurt da finire)

5 cucchiai di olio vegetale

pizzico bicarbonato, di sale 

1 cucchiaio aceto di mele

Varianti:

Spesso mettiamo del cacao in polvere o carruba, mandorle o noci o nocciole triturate, semi, o 2 mele grattuggiate, o una banana o, appunto avanzi fruttiferi

Procedimento:

Accendere forno a 125°

SEtacciare gli ingredienti secchi

aggiungere quelli liquidi

mescolare bene

mettere negli stampi precedentemente unti con un po' di olio fino ai 3/4 dell'altezza 

Infornate per circa 30 minuti e prima di sfornare controllate con uno stuzzicadenti la cottura

Gnam gnam!